葡萄的冬季修剪與埋土防寒這項重要的措施。南方的話是不下架的，所以只有冬剪這項工作。那么北方現在十月中旬，已經進入了冬剪的重要時期。

可能很多人會覺得現在葉片還在綠著，那么這是因為營養回流。處在北方時期有一個上凍期間，如果你不在這個時間冬剪埋土防寒，后期沒有足夠的時間來做這些工作。如果是不下架地區或者下架晚的地區可以相對推遲，推遲可以更好的讓植株養分回流。如果不做好這項工作會影響第二年的產量和品質。

生長部位特征

根系：褐色根系，維持生命活動的跡象，白色根系是比較好的根系。

莖：頂端營養陸續向基部主蔓、主干以及根系的回流。

葉片：葉片進入老化期，養分制造能力低。地下部分與地上部分相互協作關系，因為葉片不制造光合作用不制造養分所以根系也進入衰退期。

冬芽：呈青綠色，成熟度不好。不同的架勢，冬芽的飽滿度和成熟度不同。

植株對外界環境的要求

設施栽培：葡萄需冷量0-7.2度的低溫，只有達到這個溫度達到一定量在800-1000小時，才能度過冬季，冬芽第二年才能正常萌芽。

設施里面不下架的我們要做相應措施。在白天把簾放下來保持溫度，晚上把簾打開把通風口打開積攢冷量，在太陽出來前把簾放下保持冷量。

冬剪

大棚架或者一面倒的V型架，一般留兩個左右芽眼，結枝率高的早熟品種比如：維多利亞可以留一個芽眼。結枝率低的品種比如：巨峰可以留三個芽眼。

更新結果母枝：優質芽眼在4-10節。上剪口不能低于0.8cm，如果低于0.8cm明年也結不出果，結出果也質量也不好，關鍵還會削弱樹勢。所留的芽眼越少，明年的發生新稍營養就可以集中供應，長得就旺。

南方不下架所以面臨風干現象，所以在剪的時候離冬芽1.5-2cm這樣就不會影響芽眼。

結果母枝出現問題直接把母枝減掉，把第一個預備枝順著生長方向向前延伸生長。

埋土防寒

小架勢采用地上平鋪法。在下架時要注意彎度不要折掉，整條理順用土埋好。

冷棚：北方地區薄土覆蓋即可。

露天種植：用土埋30公分即可。

寒冷地區：埋土相對較厚，也可以添加一些填充物如：秸稈等等。或者埋土后蓋膜。

開溝埋土防寒

順著枝蔓生長的方向開溝，把枝蔓放到溝壑當中，埋土20cm左右。

主要是根系周圍埋土堆來保證根系防寒，根系植株旁半徑40cm左右，高度20cm左右。

清園

冬剪完成把枯枝和殘葉雜草都清理干凈。石硫合劑的使用：達到18度使用，如果低于18度沒有很大效果。架材也需要清理干凈，不要疏忽。